当前位置: 重庆旅游攻略 > 重庆美食 > 重庆九街入驻一家逼格满满的酒吧

重庆九街入驻一家逼格满满的酒吧

2019-05-07 76 0

这或许根本不能称之为“酒吧”。

因为它实在是太小太小了。


和Pho Inn粉里staff room联合,开在员工间的外面,仅一个只供两人同时工作的吧台,和一人宽的狭窄通道。

这就是<24|7 by SECOO>的全部。






但它确实是亚洲第一奢侈品平台【寺库SECOO】将“寺库生活方式”引入重庆的第一间线下店。

是与重庆所有鸡尾酒酒吧都完全不同的一间店:


一、它特别小,

二、它没有一个在场的调酒师,却又可以一次性喝到十几位顶级调酒师的作品,

三、点了酒可以不在店里喝。



<Ⅰ>

这是全重庆面积最小的酒吧。 


对于开酒吧和喝酒的人而言,这都是一次大胆的尝试。不再是走进酒吧点一杯酒,而是站在街头就能够完成这样一个“仪式”。没有舒适的卡座、带表演互动的调酒师,没有霓虹闪烁和春心荡漾的BGM。 






端着酒杯站在外头,看着人来人往的九街,嘈杂喧闹,车堵到观音桥;也可能是安静通透,空气清新夜色正浓。

鸡尾酒被剪辑出了新的表达。 


风继续吹,人喝不醉,浓浓的街头风油然而生。





<Ⅱ>

没有一个在场的调酒师,

却又可以一次性喝到十二位顶级调酒师的作品。


来到24|7 by SECOO的吧台,直接映入眼帘的不是各种高端鸡尾酒,而是一排如精酿的独立直取酒头,简直怀疑自己是不是来错了地方。

从点单到喝上酒,整个过程不超过半分钟。 店员告诉我们,店里没有常驻调酒师,都是由酒头直接取酒,每一款酒都是世界顶级冠军调酒师的代表酒。


这种快饮的方式,也可以说是与浓厚的街头风相对应。






但在“快饮”的背后,店里面12个酒头对应的是12款由世界顶级调酒师创作的「预调鸡尾酒。 


不用天南海北跟找武功秘籍一样,寻找这些神秘又任性的调酒大师。站在店里不用挪动,就能够在同一时间同一地点,一口气喝到世界许多调酒冠军的酒。这是“酒鬼”们的福音。 





比较有趣的是,为了摆脱有点摸不着头脑的传统鸡尾酒点单方式(不熟悉酒的人看到酒单也不知道该点什么)24|7 by SECOO 改变了酒单语言体系,通过酒单就能够清晰了解酒的风味、度数和创作者。


<它将店中的酒分成ABCD四个种类>:

A  易饮花果茶:花果风味为基调,酒精度数极低

B  特殊风味:不常见的风味口感为主题,进行特别调制 

C  咖啡风味:咖啡是主要的基调

D  Drinker:适合酒精爱好者的买醉系列 


在酒单上,字母后头还跟着数字,这个数字,即是酒精度数。





比如说—— 


A04 Sexy Red Uniforms 

这是被称为“鸡尾酒传道士”、2018年DMBA中国年度调酒师,国内女性调酒师代表之一<Jackie Lo>为24|7创作的一款酒。




A,意味着它是有着花果茶元素;

04,代表着它的酒精度只有4%。是典型的易饮酒。






<Sexy Red Uniforms>由冷泡洛神花蜂蜜、一些热带水果和一点金酒组成。

几乎没有太多的酒味,适合浅酒量者。





A07 COCO NAH 

COCO NAH是2017年百加得传世鸡尾酒大赛的中国总冠军,也是「The Nest」酒吧的首席调酒师<Allen Fang>的作品。




椰子加入白可可利口酒,有很夏天的感觉。

将肉桂叶点燃,叶子发出燃烧的破碎声音叶碎跟着掉进杯中就成了鸡尾酒漂亮的装饰。








B07  Harmony Sip 

酒精度数只有7%的<Harmony Sip>,调酒师「Kazuhisa Arai来自日本东京,是2016 Jameson Bartender’s Ball 的全球总冠军




他擅长的便是在酒里面加入寻常想不到的特殊风味。

比如说<Harmony Sip>便是黑松露苹果大吉岭浸泡威士忌的创意。







12款酒,就有十二个顶级的调酒大师,为24|7by SECOO加入风味,提供剧本。甚至还有适合不喝酒/酒精过敏人士的<NON-Alcohol choice>系列,在重庆,是<Pandan Thai Tea>。






<Ⅲ>

点了酒可以不在店里喝


24|7 by SECOO 可以外卖。

将鸡尾酒外卖,不固定场所,不固定时间,不固定饮用人群和方式。这一点和"24|7"这个名字吻合恰到好处:一星期七天,一天二十四小时,随时饮,随便喝。


即是日子像流水一样过,对于爱酒的人来说,不限时,不限地,能微醺,就会很好过。






寺库和奢侈品品牌合作,得天独厚。

于是,24|7 by SECOO因此有了很多联名款。


比如说老佛爷Karl和他的猫联名系列“24|7 by SECOO×KARL LAGERFELD”外卖一瓶酒,酒喝光后,酒瓶还能作一个小小的chic单品。






这样的联名,在24|7 by SECOO,还有很多。


选择当地年轻、潮流、有态度的店,与其联合,做一个"24|7",比如寺库北京店的24|7 by SecooXCanvas,此次重庆店的24|7 by SecooX️Staff Room ,北京、厦门、苏州、重庆,每一间 24|7 by SECOO都有着鲜明的当地特色,与当地最受欢迎的酒吧合作,不断的更新寺库现有的运营模式。








24|7 by SECOO解构了传统的鸡尾酒吧,

更简单,也更直观。


由店内鸡尾酒侍酒师为客人服务,提供标准化出品的产品和服务。我们可以说它不按牌理出牌,也有理由怀疑,少了现场调制核心的鸡尾酒,会不会失去灵气?


但我们也不可否认,每一次突破传统的创新也可能是下一个新业态的萌发来源和灵感火光。


在漫长的人类生活时空中,它至少,创建了一个新的坐标。


24|7 by SECOO X Staff Room

营业时间:11:00-02:00

地址:江北九街西区一层,Pho Inn粉里旁

联系方式:18996166350

人均消费:38元起



本文最后修订时间为:2019-05-07

标签:

  • 江北区
  • 已有0位网友发表了看法:

    欢迎 发表评论:

    联系我们

    欢迎关注微信公众号

    搜索
    热门文章
    随机tag
    清明节历史遗址渝北区电影秋天大足区江景门票寺庙网红奉节县古镇节日合川区梁平文艺交通涪陵区陈麻花长寿区观音桥陪都攻略会龙庄夜景小吃春天渝中区南滨路民宿沙坪坝区江北区三峡好玩喀斯特地貌丰都县购物城门武隆区酉阳县北碚区美食解放碑民宿美女简介南岸区冬天
    随机文章
    cache
    Processed in 0.004661 Second.